OKRA

OKRA

Okra also known  as  "delele"  is  one  of  Southern  Africa's  indigenous  foods  that  pretty  much  looks  slimy  after  cooked  but  tastes  AMAZING .In  other  words  it  usually  looks  like  this  before  it  is  cooked ---->

 

Then  looks  like  this , after  it  is  well  sliced  and  cooked

There  are  different  ways  of  cooking it  , it  can  be  fried , roasted .But  in  most  cases  the  way  it  looks  in  the  picture  above  is  usually  the  result  of  cooking  it  the  African  way. It  is  very  much  edible  with  maize -meal  and  it  is  so  mouth-watering .Looks  weird  but  tastes  amazing .

HOW  TO  COOK  DELELE

INGREDIENTS

-water

-salt

-bicarbonate of soda

 Always  have  a  pan  with  you 

HOW

-Wash  the  okra 

-Trim the stem end. Do this without cutting the pod itself. The conical stem attached to the pod can be carefully trimmed around to remove if desired. Doing this ensures that the whole vegetable is edible.

-then  slice  it  in   sizes   of  your  choice  but  most  preferably like  this:

 -then  once  all  the  slicing  is  done , boil  some  water , then  add  into the  water  bicarbonate  of  soda,  as  soon  as  the  water  boils  add  your  okra  to  it  then  stir  continuously  until  the  liquid  becomes  thick  and  slimy Add  salt  too . Then  when  done  cooking ,  let  it  settle  for  a  while  and  serve .

 

 

 

 

 

 

******You  can  avoid  your  okra  from  being  slimy  by  soaking  it  with  vinegar ******

___________________ENJOY_______________________